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    요리로 떠나는 세계 여행 2 한국국제조리고등학교 / 하움출판사 / 2026년 03월 9791173743672 [소득공제]
    8,000원 7,200원 [10% 할인 / 400P 적립]

    한국국제조리고등학교 출판동아리 ‘스쿨북스’는 ‘기록하는 힘이 곧 성장의 힘’이라는 믿음으로 시작된 창작 동아리이자 하나의 공동체입니다. 학생들은 단순히 글을 쓰는 활동을 넘어, 기획·집필·편집·교정·출간에 이르기까지 한 권의 책이 완성되는 전 과정을 직접 경험합니다. 신해균 선생님은 동아리 지도교사로서 학생들이 자신의 생각과 경험을 글로 표현하고, 타인의 이야기에 귀 기울이며, 세상과 소통하는 방법을 배울 수 있도록 옆에서 조력자의 『요리로 떠나는 세계 여행 SEASON 2』는 음식이라는 창을 통해 세계 여러 나라의 문화와 이야기를 탐험하는 책이다. 한 나라를 대표하는 요리를 중심으로 그 음식이 탄생한 배경, 식문화의 특징, 그리고 오늘날까지 이어져 온 전통과 변화를 함께 담아내어, 독자들이 ‘맛으로 배우는 세계사’를 경험하도록 구성했다. 또한 시즌 2에서는 시즌 1보다 더 확장된 국가 구성 및 각 나라의 음식이 지닌 상징성과 글로벌 트렌드까지 폭넓게 다루고 있다.역할을 하고 있습니다.

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    지브리의 식탁 : 천공의 성 라퓨타 주부의벗사, 이선희 옮김 / 대원씨아이 / 2026년 03월 9791142347863 [소득공제]
    16,000원 14,400원 [10% 할인 / 800P 적립]

    지브리 애니메이션 〈천공의 성 라퓨타〉에 등장하는 다양한 요리의 레시피를 소개한다.또한 애니메이션의 분위기에 어울리는 전문 셰프의 추천 요리와 영화에서 영감을 얻은 오리지널 레시피도 함께 담았다. 슈퍼마켓에서 쉽게 구할 수 있는 재료로 만들 수 있으며, 사진을 활용한 자세한 설명으로 아이와 어른이 함께 즐겁게 요리를 만들어 볼 수 있다.

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    맛의 기술 REMASTERED : 미슐랭 3스타 레스토랑 출신 식품기술사의 메뉴개발 바이블 권혁만 / 제이알매니지먼트 / 2026년 02월 9791194274353 [소득공제]
    40,000원 36,000원 [10% 할인 / 2,000P 적립]

    “실무 활용성과 이해도를 한단계 업그레이드한 리마스터 개정판”“요리 친화적이고 실용적인 이론서”“식품 조미기술, 조리 원리, 요리 차별화 사례, 레시피 등 다수 수록”〈맛의 기술〉은 요리 친화적이고 진입 장벽이 낮은 이론서로 맛에 대한 “WHY”를 설명할 수 있는 셰프가 되고 싶은 분, 차별성 있는 프랜차이즈 브랜드를 만들고자 하는 분(맛밸런스, 차별성 부여, 원가 절감, 품질 균일화), 응용을 가능하게 하는 “맛의 기술”을 터득하고 싶은 분들을 위해서 요리, 식품 각 분야 전문가와 더불어 비전공자의 의견을 적극 수용해 요리를 전공하지 않은 일반인도 이해할 수 있도록 구성했습니다.

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    시네마 쿠킹 다이어리 : 언제나 꺼내 먹을 수 있는 따뜻한 영화 한 그릇 오토나쿨, 박지완 / 유선사 / 2026년 01월 9791199013575 [소득공제]
    19,000원 17,100원 [10% 할인 / 950P 적립]

    우리에겐 언제나 꺼내 먹을 수 있는 따뜻한 영화 한 그릇이 필요하다영화와 요리엔 공통점이 있다. ‘추억’이라고 부를 수 있는 시간을 만들어준다는 것. 그렇다면 영화를 사랑하고 동시에 요리를 사랑하는 사람들에겐 ‘추억’이 조금 더 많이 존재하지 않을까? 눈으로, 귀로, 감성으로, 맛으로 추억을 간직하는 사람들의 영화와 요리 이야기.『시네마 쿠킹 다이어리』는 요리가 일상의 주를 차지하는 그리고 영화를 사랑하는 한 사람인 『재생의 부엌』의 작가 오토나쿨과, 영화를 직업으로 가진 그러나 요리를 사랑하는 한 사람인 영화 〈내가 죽던 날〉의 감독 박지완이 마치 일기를 쓰듯, 때로는 편지를 쓰듯 들려주는 다정한 기록이다. 그렇게 글과 사진으로 남긴 기록에, 영화의 인상적인 장면들을 포착해낸 그림들을 더해 완성한 이 책은 각자의 추억을 공유하는 영화 감상문이자 그 영화와 함께 기억하는 음식에 대한 레시피 에세이로 우리에게 손을 내민다.

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    PLATE by PLATE 플레이트 바이 플레이트 (양장) 박준우 외 29명 / 더테이블 / 2025년 07월 9791192855202 [소득공제]
    55,000원 49,500원 [10% 할인 / 2,750P 적립]

    PLATE by PLATE 플레이트 바이 플레이트서른 명의 셰프가 쌓은 인생의 맛, 당신의 식탁에 놓일 온기 한 접시이 책에 참여한 서른 명의 저자는 서울&부산 미쉐린 가이드에 등재되거나 별을 획득한 레스토랑의 셰프들, 최근 인기리에 방영된 넷플릭스 요리 서바이벌 프로그램 에 참가해 주목을 받은 셰프들, 지역을 대표하거나 많은 손님들이 방문하는 유명 레스토랑을 운영하는 셰프들로 이루어져 있습니다. 이 책을 통해 그들의 시그니처메뉴 혹은 요리사로서 추구하는 철학이나 기술이 담긴 요리들을 만나보실 수 있습니다.한식, 중식, 일식, 양식, 비건식 등 전공은 모두 다르지만, 공통된 두 가지 주제로 각자가 가장 아끼는 두 가지 요리를 책에서 소개했습니다. 하나는 셰프의 경험과 기억, 철학이 담긴 ‘이야기가 있는 요리’, 다른 하나는 독자들이 집에서도 쉽게 따라할 수 있도록 구성된 ‘가정식 버전 레시피’입니다.맛과 이야기, 셰프의 기술과 감성을 함께 담은 이 60가지 요리는 누군가에게는 한 끼의 따뜻함으로, 또 누군가에게는 새로운 영감으로 다가갈 것입니다.

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    푸드 코디네이터가 전하는 레시피북 4인 4색 파티요리 강윤정, 김혜정, 우미숙, 이소운, 전효원 / 백산출판사 / 2025년 05월 9791173850363 [소득공제]
    27,000원 25,650원 [5% 할인 / 810P 적립]

    우리는 바쁜 일상 속에서 식탁 위에 놓인 음식이 단순한 끼니 그 이상의 의미를 지닌다는 것을 종종 잊고 지내곤 합니다. 이 책은 네 명의 푸드 코디네이터가 전하는 특별한 식탁 이야기입니다.저희는 대구가톨릭대학교 외식조리경영학과 박사 과정에서 만난 인연입니다. 매주 푸드 코디 수업을 함께 하고 각자의 전공을 살려 일상에서 누구나 쉽고 편하게 홈 파티를 즐길 수 있고, 가족이나 사랑하는 이들과의 식탁을 더욱 아름답고 풍성하게 변화시킬 수 있는 책을 냈습니다.파티는 단순한 식사 자리가 아닌, 우리의 일상을 특별하게 만드는 마법 같은 시간입니다. 정성스럽게 준비한 음식들, 테이블 위에 놓인 예쁜 그릇들, 그리고 무엇보다 그 자리를 빛내주는 소중한 사람들과의 대화가 어우러져 특별한 추억을 만들어 냅니다.이 책은 네 명의 전문 푸드 코디네이터가 각자의 시선으로 바라본 파티의 모든 것을 담았습니다.

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    더 페어링 : 술과 음식의 더 맛있는 만남 강지영, 김혜원, 백수진, 안동균, 이대형 / 비앤씨월드 / 2025년 04월 9791186519967 [소득공제]
    25,000원 22,500원 [10% 할인 / 750P 적립]

    우리 음식문화에 가장 잘 맞는 실용 가이드북 “이 음식에 가장 잘 어울리는 술은 무엇일까?” 이 행복한 물음에 대한 답을 찾고자 오랜 기간 식문화 분야에서 지식과 경험을 축적해 온 전문가 5인이 『술과 음식의 더 맛있는 만남, 더 페어링』을 발간했다. 이 책은 우리가 좋아하고 쉽게 접근할 수 있는 다양한 음식 72가지를 선정하고, 각각의 음식을 맞는 십여 가지의 술 중 가장 잘 어울리는 술을 3순위까지 정리한 방대한 기록이다. 이론서에서 벗어나 실제로 저자들이 3년 동안 직접 찾고, 조합하고, 시음해 얻은 실제적 연구를 기반으로 상세한 설명을 곁들이고 있다는 점이 가장 큰 특징이다. 술 빚기 기초 지식부터 술을 고르고 보관하고 마시기까지의 전 과정, 쉽게 페어링하는 법, 재미있고 깊이 있는 음식이야기까지 흥미진진한 정보가 가득하다. 냉면이나 비빔밥 등 우리 전통 음식은 물론 각종 회나 스테이크, 곱창 등의 외식 메뉴, 전이나 파스타 등 집에서 쉽게 만들 수 있는 음식, 마라샹궈나 양꼬치 등 마니아층이 있는 요리, 사퀴트리나 디저트까지 풍성한 일상의 음식을 담고, 거기에 국내 최초로 와인 외에 전통주, 사케, 맥주까지 페어링의 영역을 확장하고 있다는 점도 큰 차별점이다. 따라서 이 책은 우리 일상의 음식과 술과의 조화를 제안함으로써 독자들에게 실용적이면서도 새로운 미각의 세계를 열어 주는 풍요로운 경험을 선사할 것이다. 동시에 전문가에게도, 혹은 페어링을 시도해 보고 싶은데 어떻게 시작할지 망설이는 초보자에게도, 그리고 술과 음식에 진심인 독자 모두에게 무척 반가운 안내서가 될 것이다.

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    품절
    두부 원정대 : 원하는 맛을 찾아 떠난 정말 대단한 녀석들 삼성웰스토리 / 엠큐브파트너스 / 2025년 01월 9791198972729 [소득공제]
    14,000원 13,300원 [5% 할인 / 420P 적립]

    음식과 관련된 모든 정보를 파고들어 소개하는 삼성웰스토리 에 이은 푸드디깅북의 두 번째 시리즈. 두부 전문 바이어를 포함한 식음 전문가가 직접 연구하고 집필한 ‘두부 종합 안내서’로, 고단백 저칼로리 식품의 대명사이자 최근 헬시플레저(Healthy Pleasure) 열풍을 타고 인기를 얻고 있는 두부에 대한 다채로운 정보를 책 한 권에 꾹꾹 눌러 담았다.

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    치즈 테이스팅 노트 Cheese Tasting Note (양장) 김은주 / 미니멈 / 2025년 01월 9791187694311 [소득공제]
    12,000원 10,800원 [10% 할인 / 600P 적립]

    사실 지구상에 몇 종류의 치즈가 있는지는 정확하게 알 수 없다. 완벽하게 파악되지 않기 때문이다. 대략 통계에 잡힌 것만 2000종이 넘는다고 하니, 치즈 전부를 알 수도 맛볼 수도 없다. 그렇다면 중요한 것은 선택과 집중이다. 그래서 가능하다면 꼭 맛보았으면 하는 치즈를 추천해서 정리했다. 이 가 치즈 여정에 좋은 가이드가 되어줄 것이다.치즈는 생산국도 다양하고 이름도 낯설고 맛은 더더욱 예측이 어려워 아는 것만, 먹던 것만 찾게 되는, 조금은 소극적으로 접근하기가 쉽다. 세상에는 2000종이 넘는 치즈가 있는데 말이다. 그래서 저자는 촘촘하지만 군더더기 없는 노트를 만들었다. 노트의 항목들을 하나하나 채우다보면 치즈의 특징을 알게 되고 나의 취향이 조금씩 선명질 것이다.

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    지브리의 식탁 이웃집 토토로 : 지브리 요리 그림책 주부의벗사, 이선희 옮김 / 대원씨아이 / 2024년 12월 9791142303722 [소득공제]
    16,000원 14,400원 [10% 할인 / 800P 적립]

    지브리 애니메이션 에 등장한 다양한 요리의 레시피를 소개한다. 또한 애니메이션에 어울릴 만한 전문 셰프의 추천 요리 레시피도 소개한다. '사츠키가 가족을 위해 만든 따끈따끈한 아침밥과 도시락, 칸타의 할머니네 집에서 만든 팥떡과 할머니가 정성껏 키워서 수확한 신선한 채소들.이 책에서는 에 나오는 음식과 이야기에서 떠오른 이미지로 만든 오리지널 레시피도 소개한다. '깜장 카린토 도넛'과 '도토리모자 고구마 양갱' 등 독특하고 재미있는 레시피도 소개한다. 부모와 자녀가 함께 만들어 보자.

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    엉클 포레스트 : 별걸 다 요리하는 아저씨 이세희 / 너와숲 / 2024년 12월 9791193546352 [소득공제]
    20,000원 18,000원 [10% 할인 / 1,000P 적립]

    쇼 미 더 레시피!(Show me the recipe!)_버미네집(15만 인플루언서)이 전해온 매일을 특별한 날로 만드는 요리42매일 아침 눈을 뜰 때마다 특별한 하루가 기대되고, 설렘과 흥분이 가득찰 수 있다면 얼마나 좋을까?모든 사람에게 일상의 루틴이 있고, 루틴 속에 기쁨과 설렘이 있을 수만 있다면 그보다 좋은 일은 없을 것이다.여기 ‘요리’로 그 특별한 일상을 이어가는 쉐프 한 분을 소개한다.인스타그램 ‘버미네집’ 레시피를 따라오고 있는 팔로워들이나 이 책을 읽은 독자라면 이미이 집 레시피의 특징을 간파했을 것이다.우선 쉽다!그리고 간단하다!그런데 폼난다!게다가 맛도 있다!서문에서 요리 인플루언서인 저자가 말하듯, 그는 마음껏 요리하며 느끼는 소소한 행복을 공유하기 위해 요리를 시작했고, 이젠 많은 분들의 응원을 받고 있다.일단 그는 먹고 싶은 메뉴를 시도하고, 편한 대로 만드는 데, 그게 참 맛있다는 특징을 지닌다. 그걸 소위 ‘감’이라고 해야 하는 걸까?!이는 버미네집 인스타그램 팔로워가 오늘도 늘고 있는 이유이기도 하다.맛있게 먹으면서 행복을 느끼며 건강하게 살자는 데 반대하는 사람은 없을 것이다.요리하는 남자들이 흔한 요즘이 되었지만, 자신만의 변별력을 갖는다는 게 쉽지만은 않다.“예쁜 여자는 세 달, 착한 여자는 삼 년, 음식 잘하는 여자는 평생”이라는 옛말이 있는데 이제는 그 문장의 성(性)을 바꾸어야 할 때다.‘따뜻한 마음으로 만든 음식이 행복한 습관과 기억을 만든다’라는 지론으로 오늘도 열심히 요리하고 있는 버미네집 이세희 쉐프의 개성 넘치는 요리는 앞으로도 계속될 전망이다.

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    장작불 요리 A to Z : 셰프를 위한 파인다이닝 그래픽사 편집부, 조수연 옮김 / 시그마북스 / 2024년 10월 9791168622821 [소득공제]
    25,000원 22,500원 [10% 할인 / 1,250P 적립]

    ‘장작불 요리’라고 하면 많은 사람들이 캠핑을 떠올린다. 혹은 영화에서 봤던 마시멜로우를 구워먹는 모습을 떠올릴지도 모르겠다. 하지만 프로 요리의 세계에서 장작불은 새로운 형태의 조리를 할 수 있는 ‘열원’이다! 『셰프를 위한 파인다이닝 장작불 요리 A to Z』는 다양한 형태의 장작불 조리법을 도입해 무궁무진한 요리를 탄생시키는 일본 유명 레스토랑 셰프들의 비법을 담은 책이다.장작불을 다루기 위한 기초 지식, 장작불 조리 과정의 예시, 셰프들이 요리에 적용하고 있는 아이디어를 한 권으로 정리하고 있다. 이 책을 통해 다루기 어렵다고 여겨지는 장작불을 보다 손쉽게 다루고 자유자재로 이용할 수 있을 것이다.

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    매일 만들어 먹고 싶은 카페 브런치 & 디저트 김희경(시트롱) / 레시피팩토리 / 2024년 09월 9791192366432 [소득공제]
    21,000원 18,900원 [10% 할인 / 1,050P 적립]

    카페 메뉴 컨설턴트이자 이 책의 저자인 시트롱 김희경 오너 셰프는 카페식 백반에 적합한 다채로운 레퍼토리의 메뉴를 제안한다. 브런치, 하면 떠오르는 클래식한 메뉴부터 단순한 드레싱으로 재료 자체의 맛을 살린 샐러드, 이국적이고 새로운 맛의 수프와 그라탱, 만들기 쉽고 캐주얼한 디저트, 한식을 접목시켜 익숙하면서도 신박한 K스타일 브런치 메뉴까지, 하나씩 골라 테이블을 가득 채워도 좋을 만큼 실속 있는 브런치 메뉴들이다.모든 메뉴는 간단하지만 저마다 특별한 ‘킥’을 지니고 있다, 요리의 남다른 맛, 향, 식감, 조화를 만드는 이 킥에 주목할 필요가 있다. 유튜브에서, SNS에서 수많은 레시피를 접할 수 있지만 진짜 맛있는 요리를 만드는 한 끗은 바로 이런 데 숨겨져 있는 것이다. 소스와 드레싱, 허브와 향신료 등에서 저자의 노하우가 묻어나는 레시피로 집에서 만드는 브런치 요리를 카페에서 사 먹는 것처럼, 한 단계 레벨업해 보자.

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    해산물 가스트로노미 : 일본 최고 셰프 5인의 신감각 미식 탐구 시바타쇼텐 , 용동희 옮김 / 그린쿡 / 2024년 07월 9788971908877 [소득공제]
    30,000원 27,000원 [10% 할인 / 1,500P 적립]

    지금 일본에서 가장 주목받는, 해산물 전문 셰프 5인의 신감각 미식 탐구! 입맛을 깨우는 스타터부터 계절을 알리는 전채와 해산물 고유의 맛을 살린 메인까지, 계절감과 독창성이 살아 있는 87가지 신감각 해산물 요리를 소개한다.

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    강릉 밥상 : 있는 그대로 강릉, 38가지 사계절 음식 이야기 최현숙 / 평사리 / 2024년 06월 9791160233476 [소득공제]
    15,000원 13,500원 [10% 할인 / 750P 적립]

    산바람, 바닷바람이 키운 재료로 만든, 38가지 강릉 음식을 24명의 토박이 강릉 사람들이 한 상 차렸다. 누르대무침, 째복칼국수, 지누아리장아찌, 심퉁이 두루치기…. 봄·여름·가을·겨울에 먹던 서른여덟 가지 강릉의 풍미를 만난다.

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    마인크래프트 공식 요리책 타라 테오하리스, 최경남 옮김 / 아르누보 / 2024년 06월 9791191212358 [소득공제]
    35,000원 31,500원 [10% 할인 / 1,050P 적립]

    눈으로만 즐겼던 메타버스 속 요리들을 현실로 만나다!인기 메타버스 블록 게임 〈마인크래프트〉의 공식 요리책!게임 〈마인크래프트〉는 ‘메타버스’ 인기의 중심축이라고 볼 수 있는 인기 장수 게임이다. 오랜 세월을 통해 쌓인 확고한 세계관과 강력한 팬덤이 자랑인 작품. 《마인크래프트 공식 요리책》은 〈마인크래프트〉의 수많은 유저들이 게임 속에서 만나 보았던, 혹은 게임을 통해 연상되는 요리의 레시피를 담은 책으로 평소 게임을 즐겨 하는 ‘마니아’부터 이제 막 게임을 시작하는 ‘새로운 유저’까지 즐거운 추억을 쌓을 수 있는 레시피 도서이다. 게임 속에서 자주 보았던 친근한 비주얼의 인벤토리를 닮은 빵부터 네더 차원문을 연상하게 하는 시나몬 롤까지. 게임의 세계관을 그대로 녹여낸 레시피로 게임 유저들에게 또 다른 재미를 선사한다.

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    마이 캠핑 레시피 : 캠핑퍼스트 106만 캠퍼가 알려주는 최고의 캠핑요리 100 캠핑퍼스트 / 꿈의지도 / 2024년 01월 9791167620880 [소득공제]
    19,000원 17,100원 [10% 할인 / 950P 적립]

    캠핑퍼스트 106만 캠퍼가 알려주는 캠핑요리 100가지 레시피 대방출!! 요리 초보도 쉽게 따라 할 수 있는 캠핑에 최적화된 요리법 공개!!바비큐 그릴, 그리들, 더치오븐, 스킬렛, 철판, 코펠 등 캠핑 요리도구를 이용한 럭셔리 캠핑요리도 척척!! 캠핑장에서 뭘 먹지? 에 물어봐뭘 먹지? 직장인들의 고민이 아니다. 캠핑을 가는 캠퍼들의 고민이다. 캠핑의 절반은 요리다. 따라서 무얼 먹을 지를 정하는 것은 캠핑에서 가장 중요한 고려 사항이다. 그러나 아직도 많은 캠퍼들은 불쇼를 시전하며 삼겹살만 굽고 있다. 삼겹살이 최고의 바비큐 요리라고 생각하는 이런 캠퍼들을 위해 특별한 캠핑 요리책이 나왔다. 는 캠핑의 운치도 살리면서 임팩트 있는 요리에 도전하고 싶어 하는 캠퍼들을 위한 요리책이다. 네이버 대표 카페 캠핑퍼스트 106만 캠퍼들이 실전에서 해 먹는 캠핑요리 노하우를 한 권에 담았다. 이제 만 있으면 캠핑 초보도 캠핑장에서 폼나게 캠핑요리를 할 수 있다. 뭘 먹을지에 대한 걱정을 한 방에 해결해 준다.

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    치즈 마이 라이프 : 아티장 푸드의 본질을 찾아서 조장현 / 시대의창 / 2024년 01월 9788959408351 [소득공제]
    20,000원 18,000원 [10% 할인 / 1,000P 적립]

    아티장 푸드에 빠진 셰프, 치즈와 살루미를 만들다“분명한 것은 나와 일에 대한 본질을 찾아가는 과정”이 책은 직접 만든 치즈와 살루미로 요리하는 한 셰프의 이야기다. 저자는 자신이 추구하는 음식과 가치에 대한 이야기를 이 책에 꼿꼿하게 담아냈다. 대기업을 다니다가 이런저런 일로 다른 길에 들어선 사람들은 많다. 하지만 그 길에서 삶의 가치와 일에 대한 긍지를 발견하는 경우는 드물다. 대기업 샐러리맨에서 ‘변하지 않는 가치’를 지닌 음식을 만드는 셰프가 되기까지, 자신의 삶의 과정을 오롯이 돌아본다. 그리고 끝이 없을 것 같은 길 위에서 그는 당차게 치즈를 빚고 살루미를 익히며 팬에 기름을 두른다. 누구에게나 미친 듯이 추구해야 할 무엇이 반드시 있다. 어느 날, 치즈 아티장(장인)의 길에 나선 그처럼, 진실하고 현명하고 절실하게 그 길을 가고자 하는 사람들에게 꼭 필요한 책이다.이 책은 2부로 구성되었다. 1부에서는 저자가 IMF 시기 해고 당하는 직장 동료들을 보면서 돌연 영국으로 떠나 요리를 배우고 돌아와 레스토랑 치즈플로를 오픈하고 자리를 잡기까지의 과정을 담았다. 그는 살루미와 치즈를 ‘제대로’ 배우기 위해 미국, 이탈리아, 뉴질랜드, 프랑스로 향한다. 그곳에서 장인들의 열정과 애정을 마주한 그는 ‘아티장 푸드’에 빠진다. 2부에서는 한국에서 치즈와 살루미를 제대로 만들기 위해 저자가 들인 노력과 고민의 기록을 담았다. 가볍게는 소젖, 염소젖, 양젖 치즈가 다른 이유에서부터, 고기가 살루미가 되기까지의 과정과 나라별 법과 제도를 통해 동물의 젖, 소의 종과 품종, 비살균 우유와 살균 우유 사용의 차이 등을 살펴볼 수 있다. 더불어 본문 곳곳에 돋보이는 일러스트는 저자의 작품으로, 아마추어라고 하기엔 너무나 매력적이다.

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    이탈리아 샐러드 레시피 : 파스타보다 맛있는 정해리 / 브.레드 / 2023년 06월 9791190920384 [소득공제]
    18,000원 16,200원 [10% 할인 / 900P 적립]

    신선한 재료, 단순한 소스, 간단한 레시피이탈리아처럼, 샐러드하세요!“저는 매년 농가 숙박 여행인 ‘애그리투어리즘(agriturism)’ 미식 투어를 떠나는데요. 이 테마 여행을 진행하면서 한국 사람들이 말하는 ‘샐러드’가 무슨 의미인지 알게 되었어요. (중략)그 지역에서 제철에 나는 재료들을 간단하게 조리해서 크게 양념을 하지 않고 먹는 레시피는 모두 우리가 생각하는 쉽고, 맛있고, 건강한 음식인 ‘샐러드’인 것이죠. 지역마다 다양한 매력을 지닌 애피타이저와 제가 좋아하는 레스토랑 입구 쇼케이스에 놓인 음식들, 테마 여행 멤버들이 감탄하며 먹었던 음식들이 마구 떠올랐어요.”-본문 중에서

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    [POD] 홀로요리 : 위장을 채우는 12개 레서피와 마음을 데우는 12개 에세이 현우진 / 켈리 픽쳐스 / 2023년 05월 9791198282552 [소득공제]
    12,000원 11,640원 [3% 할인 / 120P 적립]

    ● POD도서는 주문 후 제작이 진행되므로 배송까지 7일 이상 소요되며 취소 및 반품이 불가합니다. 소량 제작 되는 방식으로 원 도서와 일부 차이가 있을 수 있습니다.

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    페랑디 과일 (양장) 페랑디 요리학교, 강현정 옮김 / 시트롱마카롱 / 2023년 05월 9791197878947 [소득공제]
    55,000원 49,500원 [10% 할인 / 2,750P 적립]

    페랑디 요리학교에서 펴낸 과일 요리의 모든 것을 담은 책세계 최고의 요리 교육기관으로 알려진 프랑스 국립 요리 학교 페랑디가 『페랑디 요리 수업』 『페랑디 파티스리』 『페랑디 초콜릿』, 그리고 『페랑디 채소』에 이어 『페랑디 과일』을 펴냈다. 환경과 지구를 생각하는 식재료인 채소 중심의 식단 트렌드에 부합하는 이 책은 지난번 채소 레시피에 이어 과일과 너트를 주제로 삼았다. 과일을 씻고 썰고 다듬는 등의 기본부터 단계별 설명을 곁들인 45가지 필수 테크닉과 150여 장의 단계별 과정 사진을 통해 과일과 너트를 주제로 한 디저트와 요리를 설명한다.레몬 라임 타르트, 건자두와 블러드 오렌지 소스 아귀 타진, 용과 케이크 등, 우리의 식탁을 더 풍요롭게 해주는 간단한 요리부터 다소 어렵지만 꼭 알아두어야 할 75가지 이상의 과일을 주제로 한 레시피를 선보이고 있다.

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    비건 브런치 : 나와 지구를 살리는 맛있는 채식 챌린지 정소진 / 그리고책 / 2023년 05월 9791191923049 [소득공제]
    25,000원 22,500원 [10% 할인 / 1,250P 적립]

    건강한 요리를 만들어 가는 정소진 채식요리 연구가의20년 요리 경력으로 만들어진 특급 비건 레시피나와 지구를 살리는 첫 걸음, 비건에 대한 생각을 바꾸는 요리오랫동안 푸드스타일리스트로 활동한 그녀가 채소요리 연구가로 변신하여 사람과 환경, 지구를 위해 건강한 음식을 만들어 가는 첫 번째 조각인 『비건 브런치』가 출간되었다. 비건은 더 이상 신념이 아니다. 이제 비건은 필수적 환경운동의 새로운 해법으로 떠올랐다. 한 사람이 일주일에 1번 채식하면 일 년에 15그루의 나무를 심는 것과 같고, 완전 채식을 하면 나무 315그루를 심는 효과와 같다. 기후변화에 관한 정부간 협의체는 2019년, 전 세계 모든 사람이 완전 채식을 하면 2050년까지 매년 약 80억 톤의 온실가스 배출을 줄일 수 있다고 추정했다. 과감한 식단 전환으로 전 세계 배출되는 온실가스의 22%를 줄일 수 있다. 채식을 떠올리면 샐러드를 생각하게 되는 단순한 시대는 지났다. 채식요리가 다양해질수록 지구의 위기를 극복하는 데 한걸음 나아갈 수 있다. 샐러드뿐만 아니라 따뜻한 요리 한 그릇으로 채식을 시작해 볼 수 있는 70여 가지의 레시피를 이 책에 담았다. “음식은 눈으로도 먹는다.”는 말이 잘 어울리는 정소진 채식요리 연구가의 감각이 담겨 있다.

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    채식요리사 이도경의 소울푸드 : 몸과 마음이 편안한 비건 밥상 이도경 / 소금나무 / 2023년 04월 9791196814199 [소득공제]
    22,000원 19,800원 [10% 할인 / 1,100P 적립]

    ‘비건’은커녕 ‘채식’이라는 단어조차 생소했던 25년 전부터 채식 외길을 걸어온 ‘소울푸드’의 창시자 이도경 요리사. 국내 최초이자 최고의 채식 전문 요리사로 다년간의 공부와 경험, 그리고 수많은 강의를 통해 완성된 오리지널 레시피. 이 소중한 경험을 따뜻한 온기와 함께 전하는 세상에 단 하나뿐인 요리책을 소개합니다.몸에 이로운책의 첫 시작은 드라마 이야기이다. 어려웠던 전후 상황을 잘 그려낸 . 이 이야기에서 고기에 ‘한’이 맺히게 된 어르신들의 이야기가 시작된다. 못 배우고 못살았기에 “채식 좋은 거 아는데 그거 어떻게 하는 건데?”라고 말씀하시는 어르신들. 이분들에게 이도경 요리사가 권하는 요리가 ‘아스파라거스밀불고기말이’와 ‘밀불고기꼬치덮밥’이다. 이도경 요리사는 채식이 좋으니 하라고 말로 권하지 않는다. 대신 요리를 먹는 상대를 생각하며, 쉽게 만들 수 있는 요리를 고안한 다음 스윽 내민다. 그리고 상대를 생각하며 만든 요리로 마음을 움직이고 설득한다. 채식이 좋은 건 알지만 선뜻 시작하기 어려운 초심자들이나 어르신들에게 권하는, 고기의 식감을 잃지 않으면서 건강도 챙길 수 있는 레시피를 소개한다.마음을 어루만지는몸과 마음이 피폐해진 친구에게 채식을 권했다가 핀잔만 듣게 된 지인에 관한 일화가 있다.“채식, 그거 팔자 늘어진 부르주아들이나 하는 것 아니야? 나탈리 포트먼이나 디캐프리오나 해외 연예인들도 다 개인 요리사가 관리해 주는 거야. 학원에서는 김밥 한 줄 사러 갈 시간도 없어서 커피만 마시고 수업해. 그렇다고 유기농 채소 사다 도시락 쌀 돈도 없고 말이지. 집에 오면 요리할 기운도 없어서 편의점 삼각김밥이나 라면으로 한 끼 때우고 말지. 결국 우리 같은 도시 빈민층에게 채식은 언감생심인 거야!”라는 친구에 대해 고민하는 지인에게 이도경 요리사는 ‘발아현미생식경단’ 레시피를 알려준다. 마음이 다친 친구에게 필요한 것이 정밀한 논리가 아니라 한없이 지친 친구를 꼭 안아주고, 정성껏 만든 그리고 간편하게 먹을 수 있는 요리 선물을 들려 보내는 것이라는 조언과 함께 말이다. 소울푸드를 통해 나와 상대의 마음을 위로하는 방법에 대해 다정하게 힌트를 건네는 것이다.영혼을 달래는“벌써, 다 된 거예요?” 서두르면 10분이 채 안 걸리는 ‘시금치페스토’ 레시피. 단순한 요리가 선사해주는 여유로움을 이야기하며, 이도경 요리사는 삶을 깔끔하게 갈무리하기 위해 심플한 요리를 권한다. “사람은 자신의 마음을 조절할 수 있다고 여겨 자신만만해하고 그렇지 못할 때는 쉽사리 좌절하곤 한다. 사실, 사람의 마음은 입에 들어오는 것을 슬렁슬렁 따라가는 순진한 존재인데 말이다. 단순하게 먹으면 생각도 단순해진다. 만일 당신이 복잡한 인간관계, 불필요한 걱정, 얼기설기 엉켜서 어디서부터 풀어야 할지 모르는 고민 등을 안고 밤잠을 못 이루고 있다면 우선 밥상을 단순하게 차려보길 권한다.”. 사실은 ‘별것 아닌’ 복잡할 것만 같던 일들이 단순한 요리를 차림으로 풀리는 마법의 경험을 소울푸드를 통해 이야기해주는 채식 요리사. 그의 요리를 따라 식물의 생명력을 믿으며, 그 풋풋함을 오감으로 느끼다 보면 어느새 몸도 마음도 편안한 리듬을 찾아가게 된다. 결국은 사람채식과 요리라는 제목을 달고 있지만, 이도경의 요리에서 제일 중요한 건 채식 요리를 먹는 ‘사람’이다. 이 사람에 대한 시선이 어찌나 따뜻한지 사진뿐인 요리마저 온기를 품은 듯하다. 어린 시절의 추억과 관련된 요리, 요리를 먹는 사람에 맞춰 레시피를 고안하고 조절하는 모습, 고민하는 주변인들의 이야기에 권하는 요리 레시피들을 읽어가다 보면 이게 요리책인지 에세이책인지 갸우뚱하게 된다. 이도경 요리사는 채식이 쉽다고 얘기하지는 않는다. 또 채식이 좋으니까 꼭 이렇게 해야만 한다고 강권하지도 않는다. 물 흐르듯이 자연스럽게 그의 이야기와 레시피를 따라가다 보면 채식을 하는 당신을 발견하게 될지도 모른다. 그의 이야기를 따라 채식이 하고 싶어지기도, 만들어 보고 싶기도, 더 나아가서는 다른 사람들과 나누고 싶게도 되는 것이다. 다른 이들과 담소를 나누고 웃으며 함께하는 즐거운 채식 파티에 이도경 요리사가 초대하고 있다. 당신도 함께할 것인가?

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    매일매일 채식밥상 : 사찰음식계의 스승 홍승 스님의 채식 요리 클래스 홍승 / 담앤북스 / 2023년 02월 9791162013854 [소득공제]
    24,000원 21,600원 [10% 할인 / 1,200P 적립]

    내 몸을 살리고 환경을 지키는 채식!비싼 재료와 복잡한 조리법 대신 냉장고 속 재료로 매일매일 새롭게 즐기는 홍승 스님의 149가지 레시피!1세대 사찰음식 전문가이자 프랑스 르꼬르동블루에서 사찰음식 특강을 하는 등 음식을 통한 포교에 나서고 있는 홍승 스님의 신간 『매일매일 채식밥상』. 건강과 다이어트를 위해 혹은 지구 환경을 위해 채식을 결심했지만 비싼 재료와 복잡한 조리법 때문에 선뜻 실천하기 어려웠던 이들을 위해 홍승 스님이 냉장고 속 재료로 쉽게 만들 수 있는 비건 요리 149가지를 선보인다. 가지와 감자, 버섯, 두부 등 간단한 재료로 만들 수 있는 비건 요리에 도전해 보자. ‘요알못’도 따라할 수 있도록 재료 준비부터 요리하는 법, 요리할 때의 주의사항, 다양한 양념의 쓰임새 등을 글과 사진으로 상세하게 보여준다.

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    품절
    내일의 토마토 Tomato Of Tomorrow 그래도팜 / 그래도팜 / 2023년 01월 9791198117212 [소득공제]
    27,000원 24,300원 [10% 할인 / 810P 적립]

    우리는 이 책을 통해 맛의 가장 근본이 되는 토양의 중요성, 토마토를 둘러싼 여러 가지 상황, 소비자의 선택이 시장에 미치는 영향에 대해 설명하고, 토마토의 세계를 풍요롭게 만드는 흥미로운 정보들을 제공하고자 한다.맛 좋은 토마토를 고르는 데 도움이 되는 지식뿐만 아니라, 맛 좋은 토마토가 생산되는 과정에 대한 이해를 도모함으로써 다채롭고 건강한 토마토의 미래를 함께 열길 기대한다. 또한, 토마토를 다양하게 즐길 수 있는 여러 가지 방법들을 공유함으로써 토마토의 쓰임을 확장하고 단맛이 강한 토마토만이 아닌 다채로운 개성을 가진 토마토들이 시장에서 인정받고 제 역할을 할 수 있길 기대한다.

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    지리산학교 요리 수업 양영하 / 나비클럽 / 2022년 11월 9791191029598 [소득공제]
    27,000원 24,300원 [10% 할인 / 1,350P 적립]

    요리는 ‘치유의 시작’이다지리산학교 발효산채요리반 양영하 선생의 요리 수업지리산에 사는 즐거움과 자연의 지혜를 담은건강하고 소박한 계절별 레시피와 글도시에서 살다가 지리산 자락으로 귀농한 이들에게 각종 산나물과 제철 재료로 요리하는 법을 가르쳐온 양영하 선생의 책이 나왔다. 단순하게 살고 싶어 자연의 품에 안긴 사람들에게 저자는 자연에서 난 것들로 소박하게 밥상차리는 법을 가르쳤다. 10년 동안의 요리 수업 내용을 정리한 이 책은 소담한 음식 레시피와 요리를 중심으로 지리산 자락에 모인 사람들과의 따뜻한 이야기를 담았다. 고민과 연구를 거듭하며 특허 상품을 개발해온 양영하 선생의 계절별 발효요리와 응용 요리를 함께 따라하다 보면 몸과 마음이 회복되는 경험을 할 수 있을 것이다.

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    Cook Book COMPETITION for chefs (양장) 김동기 / 다락원 / 2022년 10월 9788927771586 [소득공제]
    28,000원 25,200원 [10% 할인 / 1,400P 적립]

    국가대표 셰프의 요리대회 수상 레시피,한권으로 준비하는 국내외 요리대회 가이드북!김동기 셰프의 Cook Book은 대한민국 Cook가대표 김동기 셰프가 당신의 경험을 토대로 체화한 요리 기술을 목적에 맞게 단계별로 정리한 요리 기본서입니다. 이 시리즈는 총 3권으로 1권 소스와 기초 조리법, 2권 레스토랑 요리, 3권 대회 요리로 구성되어 있으며 셰프를 꿈꾸는 사람, 자신의 레스토랑을 창업하고자 하는 사람, 요리대회에 참가하고 싶은 사람을 위해 집필되었습니다. 요리대회를 어떻게 준비하면 좋을까요? 국가대표 셰프 김동기 저자가 선배님들에게 듣고, 오랜 시간 요리대회를 도전하며 몸으로 체득한 정보를 정리했습니다. 이 책은 국내에서 가장 권위 있는 기능경기대회와 세계 조리사 연맹인 왁스(WACS)가 주최한 요리대회의 레시피를 정리한 책입니다. 각 대회의 특징을 기술하고 레시피는 출전하는 대회의 특성에 맞게 작성하였습니다. 대회장에서 재료 손질부터 모든 걸 다 해야 하는 기능경기대회의 경우 레시피를 가능한 한 자세히 수록하였고, 핫 키친은 사전 준비 항목과 시간을 줄이기 위한 요리 과정을, 전시 요리는 코팅처리와 모양이 변하지 않을 팁을, 고멧 요리는 구성의 가이드가 될 수 있는 레시피를 실었습니다. 기능경기대회 레시피로는 국내요리대회를 세계요리대회의 형식인 핫 키친, 콜드 디스플레이, 고멧을 통해 세계요리대회를 준비할 수 있습니다. 요리에는 정답이 없습니다. 도전하는 셰프들에게 자기 자신의 요리라는 정답에 가까워질 참고서가 될 것이라는 마음을 담았습니다.

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    더 샐러드 : 밥이 되는 완벽한 한 끼 샐러드 장연정 / 중앙북스 / 2022년 09월 9788927869795 [소득공제]
    20,000원 18,000원 [10% 할인 / 1,000P 적립]

    먹고 돌아서면 헛헛해지는 샐러드?푸짐한 원 볼 샐러드부터 빵에 끼우거나 밥 위에 올려 먹는 샐러드까지…한 끼 식사로 손색없는 든든하고 맛있는 샐러드 56가지를 알려드려요!요즘 식사 때가 되면 그 어떤 맛집 못지않게 붐비는 가게가 있다. 바로 샐러드 가게다. 가게를 찾는 손님들은 성별도, 연령대도 다양하다. 이제 더 이상 샐러드는 다이어터의 전유물이 아닌 ‘나’를 돌보고자 하는 사람들의 훌륭한 한 끼 식사로 자리 잡은 것이다.하지만 사 먹는 샐러드는 사실상 식사로서 부족하다. 우선 양이 적고, 채소에 집중해 단백질이나 탄수화물 양이 너무 적거나 아예 빠져 있는 경우도 많다. 그래서인지 식사 후 두세 시간이 지나면 금방 허기가 몰려와 다른 음식이나 간식을 찾기 마련이다. 건강을 생각해서 샐러드식을 선택했는데 불과 몇 시간 뒤 헛헛함을 참지 못하고 기름진 음식이나 탄수화물이 잔뜩 들어간 간식을 먹는다면 식사로 샐러드를 선택할 이유가 없다. 그런 이들을 위해 한 끼 식사로 부족함이 없는, 진짜 ‘밥이 되는 샐러드’ 레시피를 소개한다. 밥이 되는 샐러드라고 그저 양을 늘린 것이 아니다. 이 책은 밥을 훌륭하게 대체할 수 있고 맛, 구성까지 다양한 56가지 샐러드를 소개한다. 커다란 볼 한가득 재료를 담고 드레싱을 휘리릭 뿌려 먹는 베이직한 원 볼 샐러드부터 한 접시에 샐러드 채소와 단백질 요리, 빵이나 워터 크래커 등 탄수화물까지 모두 담아 탄단지 밸런스를 고려한 원 플레이트 샐러드, 주스나 수프 등과 함께 구성해 맛과 식사량을 보완하는 세트 방식의 샐러드, 그냥 먹어도 맛있지만 곡물빵이나 바게트에 끼워 먹으면 샌드위치가 되는 샐러드, 영양 만점 곡물 베이스 위에 샐러드를 올리고 소스를 뿌려 비빔밥처럼 먹는 웜 볼 & 포케까지. 기존 샐러드 책에서는 소개한 적 없는 다양한 구성과 방식을 선보이며 그 어떤 면에서도 부족함 없이 온전한 한 끼 식사가 되는 샐러드 레시피와 식문화를 제안하고자 한다.우리가 샐러드를 식사로 선택하는 이유는 다양하다. 건강, 다이어트, 맛…. 이유가 무엇이든 샐러드를 더 가까이하고자 한다면 《더 샐러드》를 주목해보자. 이 책 속에 샐러드를 한 끼 식사로 즐기는 데 충분하고, 완벽한 레시피들이 들어 있다.

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    채소 바이블 : 셰프처럼 채소를 요리하고 싶다면 최명규, 이연재 / BOOKERS(북커스) / 2022년 08월 9791190118422 [소득공제]
    18,000원 16,200원 [10% 할인 / 900P 적립]

    채소로 완성하는 건강한 한 끼 제대로 알고 더 맛있게 요리한다! 건강과 환경을 향한 관심은 식탁으로도 이어져 전 세계적인 비건(채식) 열풍을 가져왔다. 실제로 21년에는 81개의 비건 및 채식 레스토랑이 미슐랭 별을 받았다고 한다. 유명 셰프들 역시 육류와 해산물 대신 채소를 메인으로 내세운 메뉴들을 선보이는 중이다. 그렇다면 왜 채식인가? 우선 채소는 우리 몸을 구성하는 5대 영양소(단백질, 지질, 탄수화물, 비타민, 무기질) 가운데 비타민과 무기질을 풍부하게 함유하고 있다. 비타민은 대부분 몸속에서 만들어지지 않기 때문에 외부에서 공급받아야 하는데, 주로 채소가 이 역할을 한다. 특히 비타민A와 비타민C의 중요한 공급원이 채소이다. 물론 채소라고 다 몸에 좋은 것만은 아니다. 채소는 곤충, 곰팡이 같은 각종 위협으로부터 방어하기 위한 독성물질을 가지고 있기도 해서, 적절한 조리를 통해 이를 비활성화하는 과정이 필요하다. 또 열을 가했을 때 영양소가 파괴되는 일도 있으니, 적절한 손질 및 조리법을 익혀두는 것이 좋다.

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    집에서 이자카야 : 여행지 식당에서 먹었던 맛 그대로 (양장) 팀 앤더슨 / 테이스트북스 / 2022년 08월 9788954686426 [소득공제]
    25,000원 22,500원 [10% 할인 / 1,250P 적립]

    식당 맛 그대로! 홈 이자카야 오픈는 외식하던 메뉴를 가정에서 그대로 만들 수 있게 도와주는 ‘집에서’ 시리즈의 네 번째 책입니다. ‘일본식 타파스 바’라고도 불리는 이자카야는 술을 마실 수 있게 음식을 내는 곳이기에 술이 중심이 되는 메뉴가 대부분입니다. 서양식, 때로는 한국식이 가미된 메뉴도 종종 찾을 수 있어서 정통 일식보다는 퓨전 음식에 가깝습니다. 덕분에 더 흥미롭고 우리 입맛에도 잘 맞아요. 이 책에는 샐러드부터 고기와 생선요리, 튀김 요리, 밥과 면요리까지, 이자카야에서 내는 폭넓은메뉴가 가득합니다. 각 카테고리에서 음식을 하나씩 선택한 다음 밥이나 디저트를 곁들이면 훌륭한 코스 요리로 즐길 수 있습니다. 가 이끄는 대로 요리한 뒤 여기에 맥주와 사케, 또는 소주만 준비해주세요. 우리 집이 이자카야가 되는 경험을 할 수 있을 것입니다.

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